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          使用起酥机的时候选择这几款健康的起酥油

          文章作者:金雕机械 发布时间:2021-07-26 15:19:02 浏览次数:0

          如果您正在制作一个需要起酥油的食谱,则需要考虑到一些不健康的起酥油带来的副作用,还有许多其他烘焙脂肪可以用作起酥油的简单替代品。本文中,金雕机械为您带来了相关知识:使用起酥机的时候选择这几款健康的起酥油。


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          但首先,您可能想知道:什么是植物起酥油?它是植物油的氢化形式,这意味着它从液体变成了固体(氢化油往往可以延长食物的保质期)。起酥油是在1900年代早期发明的,作为动物猪油的替代品,具有非常相似的稠度。与黄油不同的是,起酥油没有很多味道,但它非常适合制作超脆的烘焙食品。好的起酥油替代品不会给你完全相同的质地——但它们会在紧要关头发挥作用。

          如果你手头没有任何起酥油,试着用黄油代替——你可以使用相同的量。你的烘焙食品可能不会那么脆,但它们会有浓郁的黄油味。椰子油是另一种很好的起酥油替代品。它具有类似的质地,也是素食主义者。您可以一对一地交换它,但请记住,它可能会给您的烘焙食品带来非常轻微的椰子味。

          还记得人造黄油吗?它仍然存在,如果你手头有一些,你可以用它来代替烘焙食谱中的起酥油。一定要为每杯起酥油多加一汤匙人造黄油:人造黄油含有水分,脂肪含量较低,所以多用一点会产生更好的效果。

          你可能不认为经常去拿猪油,但它实际上是起酥油的一个很好的替代品。它非常适合用于可口的食谱,如饼干、玉米面包、咸味烤饼或馅饼。

          如果食谱需要融化的起酥油,植物油是一个很好的替代品。只是不要在馅饼面团、饼干或烤饼等食谱中使用植物油作为起酥油的替代品——你不会得到脂肪袋,所以面团不会膨胀。

          现在市场上有很多纯素黄油,所以当你需要替代配方中的起酥油时,可以随意找到一种。只需每杯起酥油多加一到两汤匙,即可获得正确的脂肪与水的比例。

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