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          厂家带你了解起酥机的作用是什么

          文章作者:金雕机械 发布时间:2021-09-01 10:53:06 浏览次数:0

          很多人只知道起酥机常出现在一些食品店铺,却不知道其具体的功能,本文中,济南金雕机械作为生产厂家,带你了解起酥机的作用是什么。起酥机主要是用于面粉和起酥油的混合工作,通过不断的压面和折叠,从而形成烘焙后的酥皮,提高口感。通过机械传动原理控制面团压轴的左右两侧,使面团达到更多的层次,成品的脆化效果更好。该设备在食品生产过程中起到了很好的辅助作用,使成品更好。当然,这与产品配方和生产过程的控制有关。


          起酥机


          在使用前,应清洁机身,用干布擦拭干净,并按照标准加入油并加热。

          起酥机的输送平台不应承载重物。擀面团不能太硬(如冷冻面团),一次也不能太薄,否则会影响设备的工作稳定性和使用寿命。面团厚度在10mm以上时,可调整为每次减薄5mm左右,5~10mm时可每次减薄2mm左右,5mm以内时可每次减薄1mm左右。

          在开酥机运行40小时后,请将皮带和链条重新拉紧到适当的位置,以避免传动装置打滑和链条断裂。保鲜机运行80小时后,请给链轮、链条等传动部件加油,重新拧紧螺钉、螺母等紧固件,以免损坏机器部件。

          保持清洁完整,轴承、皮带、链条等传动部件不得沾有面粉、灰尘等异物,以免烧坏轴承或加速部件磨损。如果在操作过程中发现异常声音响应,应立即停止脆化器。

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